Un distilled gin dalle note floreali e delicate, uno spirit che fa godere appieno dei sapori della Toscana.
Il ginepro toscano 100% biologico, cuore dello spirit, abbraccia l’iris, una delle piante più caratteristiche e belle di questa regione italiana. Un incontro che dona a Gin Iris un perfetto bilanciamento, senza l’aggiunta di altre botaniche. Per noi, “Less is More”.
Il processo di produzione vede l’estrazione degli olii essenziali contenuti nella radice dell’iris, i quali vengono lasciati riposare ed estratti a freddo con alcool con il sistema Cold Compound.
Questo metodo di produzione del gin prevede l’infusione delle botaniche “a freddo”, non essendoci la necessità di utilizzare il calore come previsto nella distillazione in alambicco tradizionale.
Il sistema Cold Compound è più comunemente chiamato “bathtub”, (vasca da bagno). Negli Stati Uniti, durante il Proibizionismo (1920-1933) la fabbricazione, la vendita, l’importazione e il trasporto di bevande alcoliche furono vietate. Vennero aperti così gli “Speakeasy”, bar clandestini, i quali servivano alcolici prodotti in casa. Tra questi, il gin veniva fatto riempiendo delle vasche di alcol assieme alle erbe in infusione.
Da abbinare con toniche neutre per la creazione di gin&tonic profumati e aromatici, in modo da gustare appieno dei profumi naturali di questo gin.
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